广西螺蛳粉申请非遗了
螺蛳粉作为新晋网红产品，风靡于各大消费者当中。以其臭而香的特点，在众多螺蛳粉爱好者当中留下了稳固的位置。而看似被互联网炒起来的螺蛳粉，近期被正名。抖音非遗数据报告显示，螺蛳粉已成为广西的非遗名片，而你所吃的所有螺蛳粉背后都有一个传统手艺。目前，螺蛳粉已出现于文化和旅游部公布的第五批国家级非遗代表性项目名录。
而螺蛳粉在消费者市场中可算是两极分化，喜爱螺蛳粉的消费者对其爱不释手，以其“臭”为整个螺蛳粉的精髓，这些消费者都有一个共同的特点，第一次吃的时候不以为意，其后便越来越上瘾。而只要没有第二次尝试过螺蛳粉的消费者，便再也不会接受。
螺蛳粉是怎么火起来的呢?除了其本身独特的味道之外，也离不开网络的病毒式营销，这个自带流量的网红产品，在一步步的宣传当中，从小众的地方小吃演变为全国性的小吃。而螺蛳粉作为网红产品，是怎么做到申请非物质文化遗产的呢?
首先不得不提到的是中韩在文化输出方面的争斗。广西柳州官方发出声明称，螺蛳粉是广西的非遗。此举在一定程度上也有利于对我国民族特色的文化食品进行保护。是一种文化自觉和文化自信的体现。非遗项目的申请有利于我国的文化传播。同时有助于加深我国对本国文化的理解。
其次螺蛳粉在市场上的广泛销售，具有直接的经济价值，相关螺蛳粉的产业的营销收入直接带来了经济。根据相关数据显示，其去年的总体营收已经高达了110多亿元。同时，也带动了广西当地的经济。
食品作为一个地方的特色，犹如当地的旅游景点一般。也能通过购买商品给其直接的经济收入。首先，在螺蛳粉的成本方面，由于螺蛳粉售出的销量越来越高，其中包括的农产品配料需求也提高了，其包括酸笋、腐竹等辅料，这也让众多小企业转身变为大流水线的生产企业。
由于螺蛳粉产品的关注度引入，也有利于消费者产生对广西其他食品的关注度。从而延长产业链。在对广西经济的增长中，政府也起到了相当的作用。在相关政策上，政府提供了产业补助，有助于农民扩大生产，增加田地，从而促进了农产品的生产效率。
