南京大排档 南京大排档美食大推荐
南京大牌档什么好吃的？南京大牌档怎么样？真的有那么好吃么？南京大牌档(德基广场店)怎么样？做的好吃么？南京大排档好不好吃？算是南京的特色嘛？南京大排档够「南京」吗？南京大排档必点招牌菜是什么？
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南京大排档必买清单
金牌煎饺
真的是如其名一样的金牌，小伙伴的必点菜。煎饺色泽金黄而饱满。内部的馅料不知大家吃出来有荸荠没有，切成小小的丁丁，蘸上一点点醋，特别的香。
糖醋小排
又是甜咸口的菜，很小一份也就5块的样子，作为冷菜一人一块倒是不错。个人很喜欢这个味道，比东北的糖醋酱汁要浓稠很多。喜欢这道菜的人相信也会喜欢
天王烤鸭包
这简直完全不用赘述了，必点菜。小笼包做得好的有很多，可是把南京烤鸭包进小笼包的南京大牌档是第一家。小笼包的美味在于皮薄肉大多汁。吃时的讲究大家也都知道，若是嫌烫，先将汤汁倒入勺子中喝掉，然后让醋浸入一些是个不错的办法。
云斗煮干丝
云斗煮干丝用的是鸭汤，带点鸭汤独有的味道，混合着鸭油，冬天里吃挺舒服。麻油拌则是一道清爽的凉菜，干丝软而细腻，长却不断，麻油酱汁微微带点咸味，可以很好的体现出豆制品的鲜味。
盐水鸭
南京大牌档的盐水鸭真的很值得吃，不像是抽真空包装的鸭，总是这口感差了点，那味道咸了些。吃的时候是要蘸些醋的，将鸭的咸香提出来。
南京烤鸭
知道的人似乎不多，要说与北京烤鸭也是颇有渊源。南京的烤鸭是有卤子的。烤鸭皮酥脆，鸭肉浸透了卤汁，不用任何调料。多余的卤汁拌饭真的特别香。
这几道菜都还不错可以尝试一下。
南京大牌档特色菜哪个好吃
南京大牌档挺不错的，很多小吃都很好吃。
南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，数百种民厨小食、田园时蔬、家常烹煮、口味地道。里面充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。现已在全国成立7大区域，开设50多家店，覆盖南京、北京、上海、天津、深圳、武汉、青岛、济南、无锡、合肥等城市。
特色菜很多，如盐水鸭、美龄粥、金牌煎饺、烤鸭包、狮子头、水晶虾饺、糖芋苗等。
全新上市夏季菜品中，原汁荷香鸡这一味充满浓浓夏意的蒸鸡，巧妙运用荷叶相佐，成为夏季餐桌上不可不尝的美味。采摘荷叶与菜品搭配，既能取荷叶的清香，又能令菜品增味。
老红糖炝闸蟹，沿用古法红糖配以老生姜，佐以经上百次反复试验研制出的秘制酱料，经老卤熟炝而成，不仅突出了大闸蟹特有的鲜甜，那浓郁的姜糖味也为萧瑟的秋日带来融融暖意。
南京著名特产至今有1000多年历史。皮白、肉红、骨头绿，香鲜味美，清朝时皇家的贡品。南京大牌档的盐水鸭一定要用当天现煮现切的鸭子，强调炒盐腌，清卤复，烘的干，煮的足。以保证口感的原汁原味，端上桌来整道菜品晶莹剔透，卤香四溢。
南京德基餐厅推荐
南京大牌档(德基广场店)很不错。环境比较干净，味道也不错。
无论本地人还是外来游客，都对大排档的味道恋恋不忘。开在夫子庙附近的店里，每逢饭点，排队的人能甩出一条街，人们敢于面对前面还有一百桌的等待，只为亲尝一口传说中的金陵菜。狮子桥和德基广场等其他商圈也均有分店，很多南京人接待亲友的首选也自然非南京大牌档不可。
所有门店支持微信公众号预约取号点餐结账，免受了排队的困扰，使用起来非常方便。过期延后等待叫号，超贴心。餐品分量不大，放心点餐。总结一下，南京大排档还是非常值得去的，它用食物征服了所有本地人和外来游客的味蕾京市内有很多家分店，建议不要聚在夫子庙那家，人超多。
南京大牌档是南京人展示独特菜系的品牌，说是南京城里最快吃全南京菜的地方也不为过。数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。店外走廊毗邻秦淮河，边吃饭边观景也别有一番风味。
南京大排档美食大推荐
我觉得南京大排档算是南京的特色吧，里面基本汇集了南京大部分特色小吃，但是味道就没有那么地道了。如果要找正宗的南京味道还是不能嫌麻烦，得去大街小巷子里面找。
南京哪里有高档大排档
看官方介绍，南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。
臭豆腐 , 虾饺皇 , 酱鸭头 , 一品毛血旺 , 招牌煎饺 , 清炖狮子头 , 一桶鲜 , 桂花糖芋苗 , 金牌煎饺 , 江米扣肉 , 红烧鸭拐 , 古法糖芋苗 , 王府泡椒鸡 , 民国美龄粥 , 酒酿赤豆元宵 , 招牌盐水鸭 , 烤鸭汤包 , 盐水蹄膀 , 原味狮子头 , 家常臭豆腐 , 招牌虾黄豆腐 , 招牌蟹黄豆腐 , 美龄美颜粥 , 冰镇花雕小龙虾 , 一桶鲜酱田螺 , 招牌蜜汁藕 , 金陵泡椒鸡……菜品也都是南京名店小吃。
位于武汉光谷世界城5楼的南京大牌档，生意一直不错。进店时堂倌一声热情高亢的“贵客到”，随后是服务员一致回应“请上座”，暖洋洋，如至宾归。
店内装潢充满了古色古香的民俗风味，台上是咿咿呀呀的苏州评弹，弦琶琮铮，轻清柔缓，吴侬软语，娓娓动听。台下是八仙桌和四方凳，人来人往，推杯换盏，好不热闹。
“老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣，恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。雅俗共赏，本味民俗，乃‘大牌档’也。”
边听曲儿，边斟一杯冰冰凉的自酿米酒，细细品咂。酒精度数只有2度，特别适合女孩子的一款饮品，入杯清澈纯净，可以看得到一粒粒雪花似的白嫩糯米；入口则清冽醇香，开胃提神。它有一个非常雅致的名字，寒江雪。
提起南京，第一反应会想到盐水鸭，正如周黑鸭对于武汉一样。不过比起盐水鸭，眼前这道金陵烤鸭倒是丝毫不逊色。
均匀切成几片大小，没有多余的点缀配菜，满眼都是红彤彤的肉色，就连底部的汤汁也是红彤彤的。焦脆的外皮裹着绵软喷香的鸭肉，咸甜适口。
茶叶蛋一直给我推荐大牌档的民国美龄粥。端上来时一团糊，看不清里面的用料，但用汤匙轻轻一搅动，糯米、山药、百合、西米便露了模样，香滑软甜，有豆浆的香醇，味道很特别。一碗喝完又接着一碗，根本停不下。
美龄粥，顾名思义，和宋美龄有关系，据说是有段时间宋美龄茶饭不思，吃了府里大厨用香米和豆浆熬的粥以后，神清气爽，这粥便取名为美龄粥传世。宋美龄能活到106岁，这美龄粥应该也起到了很大的作用。
要说这大牌档百种小吃中必点的单品，莫过于天王烤鸭包了。一笼三个，个个敦实，皮特别薄，馅特别大，汤特别浓，大口咬下去，鲜香扑鼻。
有句话讲“鸭子全身都是宝”，吃完天王烤鸭包，当然也要来一份丰盛的鸭血粉丝砂锅。在南京过早或是什么，吃鸭血粉丝必点一笼汤包，鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、豆泡、鸭胗、鸭汤……，满满当当。尝一口清淡后，倒入一小碟辣油，更加爽口。
手指山药、水果玉米、菱角米、荸荠、银杏果肉五种营养食材煮熟以后，再加秘制的酱汁炒制，就成就了一道色泽多样的金玉满堂，咸鲜可口。不过一开始没有看出银杏果。
一坛子王府泡椒鸡被我们消灭得干干净净。吃多了鲜辣的泡椒鸡爪，再来吃这道王府泡椒鸡，总觉得少了点什么。不过大牌档做的就是金陵菜，多的是咸甜口味。王府泡椒鸡选用的是小三黄鸡，又酸又甜又辣又咸又鲜，打底的包菜也是生脆！
一直都想吃酒酿赤豆元宵。红豆几乎煮成了细细碎碎的红豆沙，已经看不出红豆的样子。小小元宵扁扁方方，软趴趴的沉在青瓷碗底。酒酿、红糖、糯米、红豆组合在一起能甜到心坎儿里去，这元宵软糯香甜，有点粘却不会尴尬地贴在牙齿上。
起码对于外地人来说，足以代表南京了吧。
南京大牌档招牌菜
南京大排档必点招牌菜有辣炒蛏子，辣炒花蛤，椒盐虾菇，金牌响油鳝糊，烤羊肉串。
1、辣炒蛏子
在炎热的夏天来上一盘辣炒蛏子，吃起来别说多过瘾，不仅肉是吃起来很鲜嫩的，同时还很肥美。并且如果这个时候再配上一瓶啤酒，那简单就是爽歪歪，很过瘾，就好像吃小龙虾的时候配上啤酒一样过瘾。
2、辣炒花蛤
辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蚝油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣。
3、椒盐虾菇
用椒盐的香，包裹着皮皮虾的鲜，再撒点葱花点缀，一道表面酥脆，肉质鲜嫩，一口下去，满嘴留香，回味万千。
4、金牌响油鳝糊
不可不尝的南京传统名菜，选用笔杆粗细的鳝鱼，烫熟划丝，热炒挂糊、上桌前再用滚油冲浇、滋滋作响。烫、滑、润、肥、香。
5、烤羊肉串
烤羊肉串一直都是大排档的主打美食，羊肉的鲜美配合烧烤的焦香，是十种最好吃的大排档美食之一。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
