西安好吃的 西安必吃的10大美食
西安必吃的十大美食有哪些，西安都有哪些好吃的美食，西安都有哪些好吃的美食呢？西安什么好吃？西安除了羊肉泡馍还有什么好吃的？西安有什么好吃的？
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必吃的西安十大美食小吃
西安是一座历史的古城，不论是兵马俑还是令人陶醉的大雁塔，都让这里带有一种历史文化的气息，西安的美食种类也是非常多的，并且名扬四海，被称为是美食的天堂，今天就来介绍几款西安最有名的小吃。第一个：肉夹馍，他在外表上看起来是比较普通的。其实里面大有文章，一个小小的肉夹馍，里面是可以加30多种配料制作而成。并且肉夹馍的口感是酥脆的，里面的肉又不肥，也不柴，咬上一口可以说是外焦里嫩，满口留香。第二个：凉皮，西安的美食里面怎么可以少得了凉皮呢，并且凉皮和肉夹馍他们可是绝配。特别是在炎炎的夏天，用小麦粉制作出来的凉皮，在配上黄瓜各种酱料，面筋那可以说是特别的好吃。西安的凉皮是特别有嚼劲儿的，配上各种佐料，是消暑的好食品。第三个：羊肉泡馍，这可以说是西安的一种传统的美食，主要是由膜还有羊肉，粉丝以及糖蒜称墨制作而成的，主要的特点是汤汁味道特别的浓郁，营养价值也很高。把馍泡到这样的汤汁里面，再配上一些羊肉，热气腾腾的，在冬天寒冷的时候来上一碗，不但可以御寒，还可以补充身体里所需要的能量。第四个：嗓子面，这也是西安非常有代表性的一种美食，不单单味道比较好，颜色也非常的不错。臊子面里会配有蒜苗、木耳、胡萝卜、豆腐，再配上肉丁的臊子和汤汁，好吃又好看，并且非常有营养。第五个：甑糕，它的名气虽然赶不上肉夹馍和凉皮，但是也是非常不错的一个小吃，主要是由糯米，红枣以及红豆制成的，也有着悠久的历史，在西安是被作为早餐食用的。
西安必吃的10大美食
西安是美食之都，吃货的天堂，汇聚了太多的特色美食小吃，下面就先推荐一部分西安的特色美食小吃给大家。
牛羊肉泡馍
泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
牛羊肉小炒
泡馍讲究的是汤好，口感清淡。而小炒讲究的是配料多，口味重，一般会添加黄花木耳，必不可少的在制作中添加醋和辣椒。小炒和泡馍的区别，简单概括一下就是一种是清淡的肉片，一种是肉丁。一种是清汤，一种是汤少加醋味重。
葫芦头泡馍
葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似“葫芦头”，故名。“葫芦头泡馍”即以此段肥肠与掰碎的“饦饦馍”加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡制而成。
三鲜煮馍
食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲！
水盆羊肉
陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤撩滴很。
杂肝汤泡馍
杂肝汤选料一般用、羊肚子、羊肝子、羊胃、羊心、羊肝、羊肠子，其实味道都不错，杂肝汤其实是早点，一碗杂肝汤端上来，还会捎带一个饼，把饼掰开捞出汤里的杂肝夹在馍里，一边吃肉夹馍，一边喝汤撩滴很。也可食用时将馍掰碎泡入，也可以就着汤吃，冬天吃暖身养胃。
渭南豆腐泡
豆腐泡其实就是豆腐泡馍，豆腐中泡的馍是将上等的麦面和好发酵后，放在铁鏊子上用文火慢慢烙，直到饼子的两面都上了火色，才算烙熟。将饼子掰成一小块一小块，用滚烫的热浆过过，吃在嘴里软滑适宜，稍带点筋，非常可口。
豆花泡馍
豆花泡馍是流传于陕西省宝鸡市凤翔县，地方传统风味的名小吃，豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。
肉丸糊辣汤泡馍
肉丸糊辣汤可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。
西安最好吃的十种美食
西安有好多好吃的，夜市烤肉，葫芦头泡馍，太多了，下面分享几个好吃的。
1、羊肉泡馍
把馍烙得发黄敦实，撕成指甲盖大小和在汤里煮，出锅了加一点辣椒酱,唏哩呼噜开吃!再配- -口我最喜欢的糖蒜，再冷的天也会被这一-碗治愈,一碗下肚，就像有了抵御冬天的暖意和勇气。
2、Biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一-面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
3、肉夹馍中的白吉馍是陕西地区较有代表性的面食之一，正宗的白吉馍是用少许老面帮助发酵而成，烤出来三圈一星，即钢圈虎背菊花心，外表酥脆劲道，内心却十分绵软，佐以腊汁肉夹制食用，肉汁鲜美，香气扑鼻，让人欲罢不能。
4、西安肉丸胡辣汤
西安回民街著名的小吃，也是西安人.必不可少的早餐，椒麻的牛肉丸加上香辣的油泼辣子，各种蔬菜进行搭配，再配上陕西最好吃的饼，好吃到上瘾。西安回民街著名的小吃，也是西安人.必不可少的早餐，椒麻的牛肉丸加上香辣的油泼辣子，各种蔬菜进行搭配，再配上陕西最好吃的饼，好吃到上瘾。
5、臊子面
做臊子面看起来比较麻烦，因为需要准备的食材较多，但是大的步骤就几个:首先做肉臊子，然后烩臊子汤，最后下面条，把汤浇到面条上。臊子一次可以多做点，关中人一般一次做一大盆，倒进搪瓷盆再冷藏到冰箱里，做菜或者下面条的时候挖几大勺进去。烩好的臊子汤也能冷藏起来，下一顿想吃只要再下点面条就可以了!
6、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那-勺油泼辣子,很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮,是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。
西安啥地方吃的比较多
1、在西安一定要吃凉皮肉夹馍，别小看这凉皮，它也分为很多种，秦镇米皮，软糯香滑，豆芽脆爽。宝鸡擀面皮，入口特别筋道。爱吃辣的朋友推荐魏家凉皮的秘制，辣的特别过瘾。
2、牛羊肉泡馍，葫芦头。泡馍推荐老黄家，味道特别正宗。
3、肉丸糊辣汤，西安人特别喜欢的早餐之一，生意好的地方人总是爆满，推荐邢老三。
4、裤带面、扯面、蘸水面。个人觉得对于外地人来说，蘸水面更有特色一些吧。
5、风靡了好久的土豆片夹饼，骡马市的门师傅和六嫂都不错，六嫂比门师傅油一些，更麻一些。
6、冒菜。个人比较喜欢七恭冒菜，比较重口味些。毛记更养生些，但味道比较淡。
西安：
西安，古称长安、镐京，是陕西省会、副省级市、关中平原城市群核心城市、中国西部地 ; ; ;区重要的国家中心城市 ，国家重要的科研、教育、工业基地 ;。西安是中国四大古都之一 ，联合 ; ; ;国 ;科教文组织于1981年确定的“世界历史名城” ;，美媒评选的世界十大古都之一。
西安地处关中平原中部，北濒渭河，南依秦岭，八水润长安。下辖11区2县，总面积101方公里。拥有西咸新区、陕西自贸区、西安港等经济工业高地。2016年末常住人口883.21万，其中城镇人口648.54万 。
羊肉泡馍陕西西安哪里好吃
西安的特色小吃主要有肉夹馍、biangbiang面、羊肉泡馍、陕西凉皮、肉丸胡辣汤、灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、锅盔、臊子面、泡泡油糕和西安镜糕。
西安有什么适合吃的
一：肉夹馍
美食第一名当属肉夹馍。
肉夹馍即肉馅的夹馍，这是两种食物的组合：腊汁肉和白吉馍，也是中国汉堡。白吉馍入口香酥，外皮松脆，内陷绵软，而用猪肉做成的腊汁肉，肥而不腻，汁香肉嫩，相传腊汁肉是由三十多种调料配制而成，配上陈年老汤，让肉质软糯，色泽红润，风味醇香。
肉夹馍虽看似平常，却要讲究吃馍的姿势，正确的吃法，才能让肉夹馍唇齿留香。正宗吃肉夹馍要水平拿馍，从两侧先吃，可以让肉汁充分浸入馍中，不让肉汁外流。现在很多地方也有自己的肉夹馍，但其中的肉馅相差很大，所以，这也是西安肉夹馍最让人恋恋不忘的地方。
二：凉皮
之所以把凉皮和肉夹馍放在一起，那是因为他俩才是最好的搭档。吃一份肉夹馍不够，吃两份肉夹馍又有点腻，那就来碗凉皮吧！
凉皮也是起源于陕西关中地区，属于汉族的传统美食，特别流行于北方地区。凉皮的种类很多，有米皮，有面皮，还有酿皮，“筋”、“薄”、“细”、“穰”是凉皮最大的特点，口味酸香鲜辣，随意搭配。有人觉得凉皮就是夏天吃的，这就错了，一年四季都是凉皮的季节，冬天如果感觉吃凉皮有点凉，可以换成热汤拌，也是桌上佳品。
三：羊肉泡馍
西安有二泡，其一便是羊肉泡馍。羊肉泡馍又称羊肉泡、煮馍，主要是由羊肉、粉丝还有烙饼组成。古代的羊肉泡馍是进贡给皇帝的，又称作“羊羹”，如今，已经演变成了全民皆可食用的全民食品。
羊肉泡馍遍布陕西各地，但最有名的当属西安。好吃的羊肉泡馍对技术要求特别严格，不仅猪肉的工艺要讲究，连泡馍的手法也讲究，馍要掰得越小越好，才能更入味。馍筋光滑，肉料汤浓，美味之余还有暖胃功能，让人食后回味无穷。
四：葫芦头泡馍
葫芦头泡馍便是另外“一泡”了。
葫芦头泡馍也是西安特有的风味小吃，这是一道“诓人”的美食，无论是食材还是做工，都跟葫芦没有一丝关系。葫芦头泡馍的主要食材是猪大肠和猪肚，用其熬制的汤放入做好的馍，汤鲜肉嫩，滋味浓香。
五：肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤又称八珍汤，是西安本地的名小吃。它不同于河南的胡辣汤那么简单，肉丸胡辣汤又可以叫做蔬菜牛肉丸子汤，它的原料主要有牛肉、土豆、莲花白，也可以放入胡萝卜、芹菜等。
肉丸胡辣汤在冬日的早上最是吃香，即使寒风刺骨，喝上一碗胡辣汤，便觉一股暖流下肚至全身。吃前还可以浇上油泼辣子，配上锅盔，美美的早餐就开始啦！
六：臊子面
臊子面的重点不是面，而是汤，臊子汤是臊子面的灵魂。
臊子就是肉丁的意思，上好的臊子当然要选择肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥，炒好的肉丁再配以豆腐、鸡蛋、木耳、胡萝卜、蒜苗等，五颜六色，既好看又好吃。
七：Biángbiáng面
有多人和我一样，是因为名字而爱上这道美食的，一碗面只有一根面，便是这道美食的特色之处。
Biángbiáng面又称裤带面，是陕西特有的名小吃，这是通过手工拉成的长宽厚的面条，在制作过程中，会发出Biángbiáng的声音，因此而得名。
“油泼辣子Biángbiáng面”是陕西流传很久的老话，油泼辣子和裤带面是绝配，拉好的面条，配以青菜、醋、酱油、花椒等佐料调入汤面，捞入面条，淋上合口的辣子油，再以热油淋上，酸辣鲜香，这一根面条就可满足一天的热量了。
八：锅盔
锅盔是陕西八大怪之一。
锅盔像锅盖，这是对锅盔最真实的写照，锅盔大直径二尺外，又圆又厚，就像是锅盖一般。锅盔虽看似厚实，但入口内酥外脆，香气四溢，有“同车异座，未见其馍，便闻其味”之说，如此可见锅盔之香。
古代战争时期，便用锅盔当做干粮，易存放，干硬耐嚼，掰开一点一点地吃，是越嚼越多。延续至今，已然成为名满华夏的著名小吃了！
九：甑糕
甑糕也是一种历史悠久的名小吃，以西安和关中最为正宗。甑是一种古老的蒸器，用之蒸糕不仅味美，更是古韵犹存。
甑糕的主要原料是红枣和糯米，糯米和红枣相间，红白相间，形色俱佳。甑糕既可以热吃，也可以凉着吃，老幼皆宜，味道醇厚，作为冬春的早点，更是佳品。
十：贾三灌汤包
都说西安是面食的天下，如果不喜欢干硬硬的面饼，那就来尝尝这灌汤包吧！
贾三灌汤包是西安名头最大，字号最响亮的小吃之一。来到西安，必然要尝尝这人人称赞的最正宗的清真灌汤包。
贾三灌汤包是清真食品，一般是牛肉或者羊肉为馅，尤其是牛肉灌汤包最为人喜爱。热腾腾的包子，就像是薄薄的油纸一般，吹弹可破。吃的时候千万不能着急，先凉一凉，再蘸上酱料，连皮带汤的一起送进嘴中，汤鲜肉嫩，乐在其中。
