大壶春生煎 生煎包的正宗制作方法
上海十大生煎排名是怎样的？哪家的最好吃？上海城隍庙的小笼包和大壶春生煎很有名，为什么本地人却不推荐游客去吃？上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的呢？上海最有名的小吃是什么？大壶春生煎包普陀店在哪里？生煎包是哪里的特色美食？
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上海生煎十大排名
上海十大生煎排名是大壶春、生煎侠生煎包、包掌柜生煎、壹号煎包、阿三生煎、半煎铺子、晓燕生煎、裕丰生煎、东泰祥生煎馆、阿德生煎。大壶春的最好吃。
1、大壶春
首先出场的就是传统派的代表，老上海心目中最正统的生煎，就出自大壶春，这是一家很有历史的店，前身是一家茶馆，在上海人人这家店是很有情怀的。这家店的生煎在煎的时候就能明显地看出传统派的特点，褶子朝上，这在现在薄皮派当道的上海真的不算常见。
2、阿德生煎
终于轮到薄皮多汁派出场了，首先登场的阿德生煎也是一家老店，不过最近重新装修了，风格特别明亮清爽！
3、东泰祥生煎馆
这也是一家老上海生煎馆啦，在沪上能和大壶春齐名的，估计只有东泰祥了，同样也是传统派生煎代表。不过和大壶春略有区别，东泰祥生煎煎制时也是褶子朝下，而且它们家有个特色，是在出锅前会撒上特别多的黑芝麻，那香气简直醉人！
赶紧咬开一个，也是和大壶春稍稍有别，东泰祥的生煎皮是介于发面和不发面之间的半发面的，所以吃起来的口感也是最爽口的，既不会太干口，也能感受到生煎皮好吃的嚼劲！
上海城隍庙的小吃又贵又难吃
并不是所有的游客吃的东西都是当地人喜欢吃的。当地的一些美食可能说很出名，但是当地人可能并不会吃，而且觉得味道一般，但是对于外地游客来说，可能就是一个很新奇的东西，这就是生活环境产生的差异。
上海城隍庙的生煎，小笼包在外地人看来都是很出名的，到了当地如果不尝试一下当地的美食，简直觉得自己的旅行都失去了意义。这是旅行必须要有的一个环节，所以说很多游客会去尝试，但是当地的居民并不推荐这些东西，因为价格很高，但是味道却一般般，对他们来说是如此的，他们从小生活在这片土地，对这些东西没有什么新奇的感觉。
其实这是一个很简单的道理，在当地生活的人们并不觉得当地的美食有什么奇怪的地方。就像说去天津旅游，天津的本地居民都不会推荐你去吃天津狗里包子，因为他们觉得这个东西又贵又不好吃，他们当地人是不吃这些东西的，所以说这是一个旅游地的常态吧，因为一个旅游的景区或者说城市总是要推出一两样特别有代表性的美食的，这样才有一定的宣传口碑，那是当地的居民来看这些东西，只是非常传统的一些东西，没有什么新意。
旅行的目的自己喜欢就去尝试，不要太多的受到当地居民的影响。因为当地人觉得当地的景区也没有什么稀奇的地方，因为他们常年都能接触到，所以说自己喜欢就好，要有自己的判断。有自己要去尝试的东西，自己喜欢才是最重要的。毕竟旅行的目的就是为了给自己带来快乐，当地的人或者其他人怎么说这并不重要，只要你做了这件事情，觉得达到了给你旅游的目的，让你的旅游体验更好了，这件事就是完全值得做的一件事。
生煎包的正宗制作方法
说到生煎包这种传统小吃，上海很少有人不会流口水。它流行在江浙一带，皮酥，汁浓，肉香，外皮底部焦脆，再伴随葱、芝麻的香气，在口中久久不能散去。
生煎包有利于驱除体内的寒气，补钙补铁，所以特别适合早饭使用，能够保证一上午的体力。小沪在学生时代早晨最喜欢吃的就是生煎包和小馄饨，可以说是起床的一大动力。
生煎包的制作并不简单，需要遵守严格的流程，当然能干的姆妈总是能烹饪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。
生煎包制作流程制作生煎包，需要准备大约250克左右的面粉，3克酵母，200克猪肉馅，2克姜粉，3克盐，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食疗的黑芝麻、调料葱、香油、葱姜水。
首先将面粉加入酵母，用适量冷水合成面团，发酵到两倍大，等待备用。然后将事先准备好的猪肉馅调味入葱姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等，进行均匀搅拌。
然后将之前发酵好的面团揉匀，放置10分钟。此时，经过发酵的面团分成小份，将它切成等分的小剂子，包入调制好的肉馅。
最后，将小包子依次排入平底锅中，抹上油，撒入黑芝麻开火煎约5分钟，加水加盖焖至金黄色，撒入葱花就可以出锅啦！当然，如果你觉得生煎包的制作过程繁琐又麻烦，那么你可以选择去以下这些店里品尝生煎包！
上海生煎包名店推荐大壶春
推荐理由：经典的老式上海生煎包
提到生煎包，大多数人的脑海里就会跳出“大壶春”三个字。作为一家百年老字号，大壶春的人气始终位于榜首。生煎包是全发面的，所以肉馅紧实，一点也不油腻。
招牌生煎是双拼的，鲜肉和虾仁，口感略带甜味。底部焦脆。价格也是非常公道。配上一碗清爽的小馄饨，午饭就轻松解决啦。美中不足的是，无论什么时间段来大壶春都是要排队的。
敲三记生煎馒头
推荐理由：招牌咸蛋黄生煎
敲三记的装修很文艺，走的是小清新风格。店内招牌的仍旧是上海传统的生煎，咸蛋黄馅的绝对能吃出青团和月饼的味道。
春季还上新了时令荠菜鲜肉生煎，特色额蟹粉生煎，鲜虾生煎等。不同口味可以满足你的各种选择。店内还供应双档汤，一份套餐售价约30元左右。
晓燕生煎
推荐理由：皮薄汁浓肉紧底脆
晓燕生煎的铺子不大，但总是里里外外排满了慕名而来的食客。他家新鲜出炉的生煎热腾腾的，撒上芝麻和葱花香气十足。和前面推荐的不同，晓燕的生煎包皮薄汁水多，咬下去一口立马能尝到鲜肉的滋味。
除了招牌的生煎包以外，锅贴也是小沪的心头爱，焦脆的底皮和鲜嫩的肉馅，一个上午都活力满满！
三两春
推荐理由：上海知名古法生煎
作为沪上的人气店，星尚频道的人气美食曾经报道过三两春。餐厅走的是30年代老上海风格，八仙桌上摆放着清雅的茶壶和餐具，四周石库门墙面上装饰着美女月份牌。
背景音乐是周璇的《天涯歌女》，老唱片咿咿呀呀，情调十足。三两春的招牌生煎的个头不大，上面的黑芝麻香气诱人。生煎底又脆又香，蘸上醋，搭配一碗粉丝汤，色色艺艺！
吴江路生煎
推荐理由：汁水浓郁
吴江路生煎门面很小，专做外卖。口感上适合喜欢汤汁浓的朋友，不是清淡类型的。生煎的皮脆脆的，芝麻和葱花也撒得比较多，咬的时候要特别小心汁水溅开来。价格是8元一两，非常实惠。
上海很有名的小吃
上海最有名的小吃是小笼包，除此之外来上海红烧肉，生煎包，等都是可以品尝一下的。
上海是海纳百川的地方，在上海还可以品尝到全国各地甚至世界各地的小吃。
上海有几家大壶春生煎
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大壶春生煎包普陀店在哪里【提问】
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您好我现在为您查询到大壶春生煎包普陀店地址：为上海市浦东新区-陆家嘴西路168号B2-25大食代【回答】
这是目前的一家店面【回答】
位于正大广场【回答】
其余还有两家地址分别在大壶春生煎(豫园店)上海市黄浦区豫园商城、大壶春生煎(美罗城店)
上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城6楼大食代【回答】
您可以选择位于您就近的店面【回答】
以上是我为您查询到的地址希望对您有所帮助，祝您生活愉快！【回答】
上海生煎包配什么好吃
生煎包是上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃。
一般情况下，人们提到的生煎包都是上海地区传统的美食，它的外皮非常酥脆，汤汁浓郁，远远的就能闻到一股清香。大家轻轻咬一口，满嘴都充满了浓郁的肉汁，真的是非常不错。而且上海的生煎包在制作的时候，把外皮的底部烤成金黄色，上半部分撒着芝麻和葱，瞬间就能激起大家的食欲，让人们越吃越好吃，建议大家在热的时候吃，这样包子的口感才是十分不错的。
历史发展
上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩。
如今出名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。
