脊骨土豆汤 韩式炖脊骨土豆汤
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清炖脊骨炖土豆做法大全
脊骨土豆汤的做法
先做白菜干的调料，将洋葱半个，蒜泥，盐，红辣椒，芝麻油，青辣椒放入搅拌机内打成泥，加入大酱调成辣椒酱
备用
白菜洗干净，水开后煮变色捞起沥干，拌入刚才的调料泥，拌匀腌入味，做成白菜干
土豆去皮，大个分2半，小个直接去皮成圆形即可
葱切段，青红辣椒切斜片，芝麻叶，金针菇洗干净备用
猪脊骨大概一公斤左右，切大块，先飞水，再用冷水冲洗干净
换到炖锅中，加大葱条.洋葱整半个.香叶片，胡椒粒.大蒜.清酒，和猪骨一起煮开，加入一勺大酱去腥味，再改小火，炖2个小时出白汤
两个小时以后，汤已经变成白色，把煮汤的其它材料丢弃，只剩下脊骨，放入姜粉，加入1调制的辣椒酱一勺和辣椒粉各一大勺，放入土豆煮开，再调小火煮20分~~30分左右
放入腌好的白菜，再煮一会，时间不用太长，加入苏子粉一勺。看看排骨上色软烂即可关火
最正宗韩国土豆脊骨汤做法
每一道菜肴都有自己独特的地方，我们在制作的过程当中，也应该去通过各方面的了解，来看到这些菜肴所拥有的一些特点。整体上会给我们带来非常不错的效果，而我们也应该去多进行注意，从而打造出更不错的美味品尝过程。韩式脊骨土豆汤也是一道非常不错的菜肴，在制作的过程当中，不仅能够吃到肉，而且连汤也有了，尤其是最后喝的汤，融合了所有食材的营养，因此会让人吃起来更加滋补，整体上打造出来的味道会非常不错。
我们要用到的材料包括猪脊骨，土豆，大白菜，青椒，小米椒，大酱，葱，蒜，姜，辣椒酱，牛肉粉，苏子粉。这也算是一道韩式料理，所以我们在制作的时候，相关食材的选用上就需要多去进行关注了。只要我们拥有比较细致的制作过程，那么整体打造出来的风格会非常不错，基本上所有的食材运用都是比较简单的，而且也能够满足我们的日常制作需求。
首先对猪脊骨进行一定得处理。在购买的时候，如果我们买的是那种大块的，最好将其剁成小块，这样制作起来才方便，而且也能够比较入味儿。得到小块的类型之后，我们在对其进行焯水，这样做的目的就是去除表面的那些血水，而且也能很好的对其缺锌。等到焯水结束之后，再用清水清洗，接着我们再处理一下其它的配菜，把姜切成片，葱切成小块儿，在这里要注意留下葱根，炖汤的时候用葱根也会有非常不错的效果。
在锅中放入适量的清水，然后加入少量姜片和葱根，再放入一定量的大酱，辣椒酱，牛肉粉，继续进搅拌，等到锅中煮至沸腾之后，我们便可以把焯好的猪脊骨放入锅里，用中小火炖上1个小时。在这一期间，我们就可以处理一下土豆，土豆一定要削皮，然后切成大块儿。这个时候，我们就要看自己的喜好了。如果想要吃那种软烂的土豆，那么我们就可以切的小一些。如果不想太过软烂，那么切的大块一些会比较不错。干白菜要提前进行泡发，然后也要清洗干净。
配菜处理好之后，我们就可以将其放入汤中。接着再向其中放入一定量的苏子粉，盖上锅盖继续进行炖煮，差不多煮上半个小时，整体就做好了以后，再向锅中放入蒜末，青红椒，再加入少量的苏子粉，整体的香味会变得更加浓郁。稍微进行搅拌之后，我们就可以开吃了，那种浓郁的香味的确会特别诱人。不仅下饭，而且吃起来还特别滋补，绝对是在日常制作过程当中非常适合的一道菜肴，能够让家人品尝到很独特的味道。
整个制作过程当中，基本上是不需要太多技术含量的。我们经过很合理的制作，就能打造出非常不错的味道。在这里要注意的是对汤的处理，我们在做汤的时候用到的各种酱料一般都是可以去买到的。如果实在买不到的话，那么我们可以改换一些口味。大酱可以用我们自己腌制的黄豆酱来代替，只不过在这种情况下味道可能会发生变化，但是整体的效果会特别不错，很值得我们去进行选择。
韩式炖脊骨土豆汤
这个汤自己做，真的可以用满屋飘香形容啊！白菜干炖汤，那个鲜香味儿牵动着每一条神经呀！太给力了！但是^o^想做好这道汤真的不能太心急哟！
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪脊骨洗净泡水去杂质，最好泡1小时以上，更好的去除肉里面的杂物，泡过的肉更嫩哟^_^之后小火慢炖清理杂物，赶时间的话，也可以大火煮哟！
2.白菜干在韩国干货店就能买到，因为非常白菜干本身非常干，所以需要泡起码1小时以上。白菜干泥沙很多，记得需要多清洗几遍哟(^_^)
3.偶这次从早上10:00就把肉和菜干分别泡水，下午4:00才开始炖煮，为了就是这鲜味充分发挥！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂锅小火慢炖才最出味儿！
4.炖煮约1小时后，加入一个大土豆(^_^)v再继续小火慢炖15分钟呀^o^偶切的实在是粗糙……
5.根据喜好，在出锅前加入适量韩国辣椒酱调味调色，喜欢的朋友也可以多加一些哈！冷冷的天气，适合来点辛辣味儿暖暖身(^_^)v
6.再加入适量豆瓣酱调味儿，甜咸鲜口感更丰富(^_^)v
7.经过了1小时15分钟的炖煮，终于迎来了这个幸福的时刻！(^_^)v掌声响起来～真的是太鲜了！白菜干在肉汤中不断挥发出特殊的鲜香味儿！无法形容！真的！和我们常吃的鲜味都不一样！因为真的是无法替代的味道！只有做的时候才能知道！而且绝对不会令人失望！
烹饪小贴士：
白菜干可以在韩国干货店购买或者菜市场的干货店购买^_^ 偶做这道汤基本都是早上准备，晚上做，为的就是这个口感和鲜味儿！白菜干和脊骨一起煮，而且最好是小火慢炖！那味道才真的勾魂儿！所以千万不能心急哟！
脊骨汤炖土豆怎么做最有营养
脊骨土豆汤
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
用料
猪脊骨
一斤
土豆
一个
南瓜
五片
茼蒿
只一小把
鲜苏子叶
四片
展开全部用料
做法
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1/4 猪脊骨切小块，用料酒姜汁少许的水泡十分钟捞出控水，起锅烧着水排骨倒入，大酱放两勺，圆葱一个切半块，尖椒一个放入锅里开锅小火焖半个小时，
2/4 进入正题，起锅烧鸡汤酱排骨汤一起倒入新锅中，下入排骨，土豆，冻白菜，煮到土豆熟了即可，下入胡椒粉，苏籽粒，韩式辣酱，大喜大，味素，白糖，老抽一点
3/4 煮熟以后摆盘，脊骨放一边，土豆一边，冻白菜一边，茼蒿放中间，剩余配料摆其四边就可以了，
4/4 冻白菜和煮好的土豆一起跟脊骨下锅的
小贴士
没啥太多的技巧，注意事项到是有一条，就是大酱跟辣酱下锅以后要勤隔了底，这个酱容易糊底，
牛脊骨土豆汤
先将，人脊骨洗净，焯去血水下锅后加入，葱姜大料再放入少许料酒炖至八分熟，然后加上土豆块，一道美味的土豆脊骨汤就做好了
脊骨土豆汤怎么炖最好喝
主料：带汤煮熟的脊骨适量、豆角400克、土豆100克
辅料：葱少许、油适量、姜少许、酱油少许、花椒数粒、大料1粒
1、豆角先摘除两侧的豆筋，再清洗干净，掰成两半。
2、葱，姜切末。
3、脊骨煮熟带汤备用，夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4、锅里加入适量的油，油热后先放入花椒和大料爆香，再放入葱花姜末爆香。
5、再倒入酱油爆香。
6、接着倒入豆角翻炒至变色，这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦，否则会中毒的。
7、土豆去皮，切块，放入锅里。
8、再把脊骨带汤一起倒入锅里，一起炖，汤要多些，这样加入的就是高汤，炖出来味道才会更好，入味后就可以出锅上桌啦。
9、脊骨土豆炖豆角成品图。
