意大利比萨 披萨又可以叫什么名字
正宗的意大利披萨怎么做？意大利披萨怎么做如何做好吃？美式披萨和意式披萨的区别在哪里？意大利披萨的由来，披萨是什么？意大利的比萨斜塔为什么会倾斜？
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也许是最简单又正宗的披萨做法
主料
面粉、橄榄油、mozzarella;芝士、蒜茸、盐、罗勒叶
辅料
西红柿酱、吞拿鱼、蘑菇/西葫芦/青椒（呢喜欢的蔬菜随便搞）、辣肠
做法
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1.先将温水，半杯橄榄油，300克的面粉，和酵母放一起。
2小时后，兑上1袋面粉（约1kg)和两把盐，用手慢慢揉。
3.准备番茄酱，将番茄碎丁搅碎，然后把蒜茸4粒加入，罗勒10片切碎，放入少许盐。
4.1小时后，将面团轻轻的裹成一个大面团，然后再分成几个剂子，再醒5分钟。
5.将容器涂上油，手上擦上橄榄油，用手掌将面摊平。
6.酱之前准备好的番茄酱均匀涂在面饼上，再洒上mozzarella;,之后随便放上你喜欢的如何食材。进烤箱200度，15分钟。搞定！
意大利经典披萨做法
1.发面材料：;面粉280克，干酵母1小勺(搅拌咖啡的小勺，或参考你购买的干酵母外包装说明)，温水180 ml。馅料：番茄酱5汤匙，芝士125克，青红椒和烤肉片。番茄酱材料：两、三个西红柿，比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)，油，少量的盐和糖。
2.我是用面包机搅拌发面，首先加入面粉和1小勺干酵母;
3.然后在机器搅拌的同时缓慢地加入水，这样容易控制水量;
4.搅拌快结束时加入约半汤匙的橄榄油,这样做是为了面饼在烘烤时更加香脆。搅拌发面过程大约45分钟，让机器自动工作，我们开始炒制番茄酱。
5.炒制番茄酱：锅内倒适量的橄榄油，
6.油热倒入西红柿翻炒，
7.加比萨香料、少量的盐和糖，
8.形成泥状关火，待凉备用。
9.将发好的面团倒到案上揉和光滑擀成和烤盘一样大小的大片，
10.依次抺上番茄酱，
11.撒上芝士，
12.放上青、红椒和烤肉片，淋上少许橄榄油，再撒点皮萨草。这里要说明的是为何擀成一大片，因为擀成一个圆片太厚，就不叫意式比萨，两个罢，要烤两次，因此就按家里的烤箱盘子的大小，这样正好是两人的分量。
13.烤箱预热到270度，将比萨生坯放入烤箱中层烤10分钟左右，香喷喷的比萨就诞生了。取出后可以再撒点新鲜的罗勒草或芝麻菜，然后切割成小块上桌。
贵披萨和便宜披萨之间的区别
主要是奶酪和配菜之间的区别。美国的比萨饼主要是快餐，而且数量很多。意大利的奶酪制作历史悠久，与比萨混合。此外，意大利人非常随和，在海鲜菜品方面则更加多才多艺。披萨只是主食的一部分，而且对于菜肴的使用也非常讲究。菜很漂亮。可以说，意大利比萨吃的是味道和氛围，美国的解决方案是温饱问题。
美国的比萨饼方便快捷，蛋糕的底部由机器压制，面粉压制得又硬又硬。美国快餐比萨文化更倾向于用烤箱烘烤。制作的比萨有点松脆，可以使用电炉轻松设定温度，在此均匀地加热比萨。浓厚的面条，充满风味，坚实而容易使您感到满意。意大利比萨是手工制作的。低发酵面团首先用辊压平，然后放在手中，这类似于印度的飞行蛋糕。直到蛋糕变薄且变圆才开始进食，烤蛋糕的底部才又软又硬。
美国一直是肉食爱好者的天堂，并且到处都有各种各样的肉食。因此，披萨中的肉越多，就越受欢迎，这就是典型的野味。意大利人喜欢使用新鲜的番茄酱，橄榄油，大蒜和牛至，他们追求食物的原始味道，自然而简单，清淡而清新。美国比萨饼中使用的番茄酱煮得很慢，而且每个店都可能有所不同。有一种自制酱的配方，味道通常很丰富。与寻找意大利人的新鲜自然食物相比，美国人更喜欢这种味道。
美国厚薄的比萨饼也是由美国发明的，它是比萨比萨饼的发明者。所使用的原料还添加了基于意大利配方的糖，盐和油。与酥脆的意大利比萨相比，美国风味更像软面包。值得注意的是，并非所有的意大利比萨都薄。在所有人的印象中，意大利比萨饼的最显着特征是底部较薄，因此区分两个比萨饼非常普遍。实际上，意大利每个地区的做法都不同。例如，比萨的发源地那不勒斯风格的比萨就是一个例外。
意大利pizza的来历
感人的批萨饼传说：母亲的故事
“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。
二、比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可?波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可?波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。
披萨又可以叫什么名字
比萨（Pizza）是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式。
意大利比萨斜塔给人们的启示
比萨斜塔：
比萨斜塔,世界著名建筑奇观，意大利的标志之一。比萨斜塔位于意大利托斯卡纳省比萨城市北面奇迹广场建筑群，而且它和相邻的大教堂、洗礼堂、墓园均对11世纪至14世纪意大利建筑艺术有巨大影响，故被联合国教育科学文化组织评选为世界遗产。
意大利比萨斜塔修建于1173年但动工五六年后，塔身从三层开始倾斜，直到完工还在持续倾斜,
倾斜原因：
过去人们曾- -度认为钟楼是故意被设计成倾斜的，但是事实并非如此。作为比萨大教堂的钟楼,1173年8月9日开始建造时的设计是垂直竖立的，原设计为8层，高54.8米，它独特的白色闪光的中世纪风格建筑物，即使后来没有倾斜,也将会是欧洲最值得注意的钟楼之一。但是1178年，当钟楼兴建到第4层时发现由于地基不均匀和土层松软，导致钟楼已经倾斜偏向东南方，工程因此暂停。
期间的1198年，记载了钟楼内撞钟的存在，这标志着钟楼虽然倾斜，但至少悬挂了一个撞钟，实现了它作为钟楼的初衷。1231年，工程继续，第一次有记载钟楼使用了大理石。建造者采取各种措施修正倾斜，刻意将钟楼.上层搭建成反方向的倾斜，以便补偿已经发生的重心偏离。1278年进展到第7层的时候，塔身不再呈直线，而是为凹形。工程再次暂停。
1292年，Giovanni Pisano用铅垂线测量了钟楼的倾斜度。比萨斜塔根据现有的文字记载，比萨斜塔在几个世纪以来的倾斜是缓慢的，它和它地基下方的土层实际上达到了某种程度上的平衡。在建造的第一阶段第3层结束时，钟塔向北倾斜约1/4;
在第二阶段由于纠偏过度，1278年 第7层完成时反而向南倾斜约0.6;
1360年建造顶层钟房时增加到1.6;
1817年，两位英国学者Cresy和Taylor用铅垂线测量倾斜，那时的结果是5;
1550年Giorgio Vasari的勘测与1817年Cresy和Taylor的勘测之间相隔267年，倾斜仅增加了5厘米。因此人们也没有对斜塔进行特意的维修。
1360年， 在停滞了差不多一个世纪后钟楼向完工开始最后一个冲刺，并作了最后-次重要的修正。
1372年摆放钟的顶层完工。54米高的8层钟楼共有7口钟，但是由于钟楼时刻都有倒塌的危险而没有撞响过。而且一直不断地向下倾斜。
比萨斜塔之所以会倾斜，是由于它地基下面土层的特殊性造成的。比萨斜塔下有好几层不同材质的土层，各种软质粉土的沉淀物和非常软的粘土相间形成，而在深约一米的地方则是地下水层。这个结论是在对地基土层成份进行观测后得出的。最新的挖掘表明，钟楼建造在了古代的海岸边缘，因此土质在建造时便已经沙化和下沉。
